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用活性炭去除食用油中的异味以压制山茶油为例

处理山茶油粉状活性炭-威大水处理

  从食用油的生产工艺上来讲,是完全可以的。
  比方说从压榨山茶油的生产工艺上来讲,首先,压榨山茶油的一道工序就是低温冷压榨,通过高压力机械挤压的方式,从油茶籽中获得茶油,这个时候的茶油属于毛油,里边含有很多对人体有害或者毫无用处的成分,比如有害成分黄曲霉素、无用成分被碾碎的部分油茶籽壳。
  其次,这个时候的茶油是不能直接食用的,所以就必须要经过第二道工艺:物理过滤,先是需要去除里边的酸性物质,俗称的皂角。然后再去除油中的水分,接着就到了需要活性炭的时候了,去除油中的异味和淡化毛油的颜色。再过滤掉活性炭,进入超过260摄氏度的高温脱臭,冷却后送入到冬化储藏罐中降至0℃保持72小时, 较后经过脱脂进入成品。
  用活性炭去除食用油中的异味这是油脂行业的一种标准工艺流程中的一环。因为活性炭主成分除了碳以外还有氧、氢等元素。活性炭在结构上由于微晶碳是不规则排列,在交叉连接之间有细孔,是能吸附甲醛和苯这些有害气体的。而且将活性炭适当的加热后,被吸附的溶液可以增大色素的吸附速度,吸附作用加强,由于温度高有利于分子间的布朗运动,加速色素的去除效果。
  这只是以压榨山茶油为例子来说明,其实不光是山茶油,我们日常生活中使用的食用油都是采用的这种方式。
  不过在现实生活中我们使用的食用油都是已经脱出异味和淡化色素之后的成品。所以建议在平常的生活中不要去用。如果在生活中食用油出现了异味,有可能是油过了保质期,也有可能是因为瓶盖没有扣严而产生了氧化酸化反应,并导致出现了异味。这个时候较好的办法就是扔掉有异味的食用油,重新购买在保质期内的。

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上一条:食品级脱色活性炭也称为针剂炭质优原材料生产加工

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